Mastro Tortello: al via il crowdfunding
Mastro Tortello: al via la campagna di equity crowdfunding su Mamacrowd. Obiettivo della raccolta: nuove aperture e un laboratorio produttivo centralizzato
- Avviata una partnership con lo storico pastificio Fioravanti per una nuova linea di prodotto
- Oltre 20.000 clienti di 89 nzionalità diverse serviti nel bistrot milanese di Mastro Tortello
Mastro Tortello (sito web), brand nato a Milano nel 2021 per offrire in un bistrot pasta fresca di alta qualità e 100% italiana, fatta a mano con ripieni gourmet, ha avviato una campagna di equity crowdfunding su Mamacrowd con l’obiettivo di raccogliere 1,2 milioni di euro. I fondi saranno destinati all’apertura di almeno due nuovi locali in zone particolarmente frequentate (centri commerciali o strade ad alto flusso) e alla creazione di un’unità produttiva centralizzata per migliorare l’efficienza e continuare a garantire la massima qualità della pasta.
Nel 2023, grazie a una gestione ottimizzata e agli oltre 20.000 clienti di 89 nazionalità diverse, il brand ha registrato una crescita del 30% rispetto all’anno precedente. Questo risultato evidenzia la solidità del sistema produttivo e distributivo, pronto per sostenere l’espansione su larga scala anche oltre i confini nazionali.
Mastro Tortello nasce dall’idea di Marco Pagnussat, Riccardo Urso e dello chef stellato Umberto De Martino, ed è caratterizzato da un format che unisce innovazione e tradizione, prendendo spunto dai “Plin”, preparazione caratteristica del Piemonte, nata a metà del 1800 e il cui nome deriva dal pizzico che viene dato alla pasta per racchiudere il ripieno, stretto in una sfoglia sottile.
La campagna di equity crowdfunding vede il coinvolgimento dell’imprenditore Ettore Riello, che ha deciso di investire in Mastro Tortello, riconoscendo il potenziale della startup e supportando la visione del brand. Inoltre, una partnership strategica con il pastificio Fioravanti ha portato alla creazione della linea “Tortellino Fioravanti by Mastro Tortello”, una nuova specialità che sarà disponibile a breve.
Al centro dell’offerta ci sono i “mastrotortelli”, tortelli ideati dallo chef Umberto De Martino e ispirati a piatti iconici della cucina italiana. La sua proposta rappresenta un’evoluzione nel segmento del casual dining, offrendo piatti veloci e di alta qualità a un prezzo accessibile, pensata per attrarre un pubblico in cerca di autenticità senza rinunciare alla praticità.
“Il nostro obiettivo è di portare la qualità della pasta fresca a un pubblico sempre più ampio, unendo la tradizione culinaria italiana a un’esperienza moderna e accessibile. L’espansione che stiamo pianificando con questa raccolta ci consentirà di continuare a costruire un brand solido, capace di unire tradizione e innovazione in modo unico,” afferma Marco Pagnussat, CEO di Mastro Tortello.
